SULFITOS
Son aditivos empleados para impedir el oscurecimiento, modificar la textura de la masa, controlar el crecimiento bacteriano y blanquear algunos alimentos.
La reacción más frecuente es el broncospasmo, también se puede presentar rubor, habones, trastornos gastrointestinales y shock anafiláctico.
Los pacientes con asma y tratamiento a base de esteroides pueden, al ingerir sulfatos, experimentar reacción.
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