POSTRE DEL DÍA

YOGURT CON AMARANTO

Este postre es muy ligero, pero nutritivo, ya que las frutas son una muy buena fuente de vitaminas, y el cereal con el amaranto aporta fibra.

Rinde para 4 porciones.

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de amaranto

• 1/2 taza de cereal alto en fibra

 

• 2 cucharaditas de salvado de trigo natural 

• 1 cucharadita de pasitas

• 16 almendras peladas finamente picadas 

• 1/2 taza de melón chino picado en cubos

 

• 1/2 taza de kiwi picado en cubos (puedes cambiarlos por fresas) 

• 1/2 taza de piña en cubos (sin corazón) 

• 1/2 taza de papaya maradol picada en cubos

• 4 vasitos individuales de yogur natural sin azúcar

 

• 1 racimo de uva pequeño (para adornar)

PREPARACIÓN:

1. En un tazón, combina el amaranto con el cereal, el salvado de trigo, las pasitas y las almendras. 
2. Mezcla bien el melón, el kiwi, la piña y la papaya. 
3. Sirve la mezcla en 4 platos. Baña con un vasito de yogur natural y agrega la mezcla de amaranto con cereal. 
4. Adorna con las uvas y sirve.